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红烧巴沙鱼块

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一刀九断

用料

3瓣

2片

料酒

2勺

适量

花椒

5粒

巴沙鱼块

1.5斤

小葱

3根

老抽

1勺

红烧巴沙鱼块的做法

巴沙鱼块去冰,切小块,放料酒2勺,姜丝适量,腌制半小时。

铁锅放油,待油温到9成,转小火,放花椒,大年夜蒜颗粒,姜丝,小葱白,爆喷鼻。

腌制好的巴沙鱼块从新洗濯两遍,沥水后倒入锅中翻炒,5成熟时下老抽一勺。

翻炒平均后,中小火闷烧2分钟。划重点了,敲黑板了:锅中不能加水,由于巴沙鱼块是冰冻鱼类,含水率高,烹饪历程中会出水!!!!!

鱼块熟了今后放葱段,大年夜火收汁。

厚味的红烧巴沙鱼块就完成了!

小贴士

1.由于这鱼块是做给小孩吃的,以是没放豆瓣或者辣椒,假如你想吃辣的,就在第二步骤后下豆瓣或者辣椒吧。

2.建议用带皮的巴沙鱼块红烧,比巴沙鱼柳做出来好吃些。

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